Maestrul bucatar Wolfgang Puck, cel care pregateste meniul petrecerii care are loc dupa gala premiilor Oscar, va servi invitatilor de anul acesta o selectie de preparate "greatest hits", ce va varia de la trufe, somon afumat si caviar la "umilele" macaroane cu branza.
Vedetele prezente la gala de decernare a premiilor Oscar, duminica seara, vor merge apoi la Balul Guvernatorilor (Governors Ball), unde vor fi primiti cu meniuri speciale, gatite de bucatarul-sef de origine austriaca Wolfgang Puck, care de 18 ani serveste vedetele dupa cea mai importanta seara de la Hollywood.
Puck, care este cel putin la fel de celebru ca vedetele pentru care prepara mancare, a dezvaluit, joi, meniul de anul acesta. El si echipa sa de 350 de angajati ii vor servi pe cei aproximativ 1.500 de invitati de marca, printre care se numara George Clooney, Brad Pitt si Angelina Jolie.
"Ar putea fi numite «cele mai mari hituri» (in original, "greatest hits" n.r.) ale lui Wolfgang din ultimii 30 de ani", a declarat Puck despre preparatele din meniul pe care il va servi. "Este meniul perfect, pentru ca exista cate ceva pntru fiecare", a mai spus el.
Puck si maestrul bucatar Matt Bencivenga au realizat un meniu compus din peste 50 de feluri de mancare, inclusiv aperitive, antreuri mici care vor fi servite la bufetul suedez pe tot parcursul serii.
Lista include somon afumat, placinta de pui cu trufe negre, tacos cu homar, rosii si cepe murate, salata de sfecla rosie si unt de fistic, costite inabusite cu polenta (mamaliga italiana) si parmezan, cotlete de miel cu sos de menta, homar cu sos curry cu ghimbir, branzeturi cu sos balsamic, cartofi copti aurii, caviar si smantana. Pe scurt, feluri de mancare care ar putea satisface pretentiile celei mai sofisticate dive hollywoodiene.
si pentru cei cu gusturi mai putin sofisticate, bucatarii au pregatit chiar si macaroane cu branza.
In locul unor mese formale, invitatii vor sta pe sezlonguri, intr-o sala decorata cu cristale Swarovski. Veteranul Tony Bennett va canta pentru invitati.
90% din ingredientele pentru meniu provin de la producatori locali, cu exceptia homarilor importanti din Maine si a trufelor, aduse din Franta. Per total, se vor servi 725 de kilograme de homar si 1.000 de sticle de sampanie Moet & Chandon.
Pentru desert, maestrul bucatar Sherry Yard a conceput un preparat care se vrea a fi un omagiu adus viitorului cinematografiei - o prajitura spumoasa de ciocolata neagra in forma unei scari care duce la o placheta cu numele Oscar, tot din ciocolata, de data aceasta alba.
"Ne-am inspirat din filme precum «Hugo» (de Martin Scorsese, n.r.), care sunt in 3D", a spus Puck. "Cand te uiti la prajitura in 3D, ai senzatia ca vine ciocolata spre tine", a mai spus acesta.
Bineinteles ca vor fi servite si clasicele mini-statuete Oscar din ciocolata, pudrate cu aur. Cele 5.000 de statute au fost decorate cu 12 kilograme de pudra de aur.
"Prin aceste statuete comestibile toata lumea va pleca acasa cu un Oscar", a spus Yard.
Cea de-a 84-a gala Oscar are loc duminica, la Hollywood & Highland Center din Los Angeles (fostul Kodak Theatre).