La inceputul anului 2024 Asociatia Bucatarilor Italieni din Moldova a dat start unei colaborari valoroase, semnand un acord de parteneriat cu o universitate din Florenta.
„Am avut o serie de masterclass-uri. A fost o experienta deosebita, foarte interesanta. Am inceput cu profesionisti, unde s-a abordat o tematica legata de faptul ca putem sa pregatim din timp anumite preparate cand trebuie sa deservim cateva sute de oameni. Al doilea masterclass a fost pentru elevi mai tineri. Acolo s-au pregatit cateva retete. S-a finalizat cu cel mai greu, vorbim de bucataria moleculara. Este o tema poate nu atat de usoara, dar trebuia sa aducem un subiect mai stiintific”, a spus Franco Sanna, presedintele Asociatiei Bucatarilor Italieni din Moldova.
Vlada Botan, indragostita din nou! Vezi primele imagini cu noul iubit - VIDEO
Chef Guido a sustinut o serie de masterclass-uri dedicate profesionistilor din HoReCa, celor pasionati de bucatarie si studentilor din Moldova. „A venit pentru aceste masterclass-uri direct din Italia prietenul meu chef Guido Mori, fondator „Universita della Cucina Italiana”. Cu el am semnat un acord de colaborare. El mai preda in alte scoli profesionala. Am facut practic doua preparate, unul l-am numit bomboane de negroni. Nu puteam sa nu facem si o pasta - spaghete cu vongole. Este un must in Italia”, a notat Franco Sanna, presedintele Asociatiei Bucatarilor Italieni din Moldova.
„Sunt foarte bucuros pentru ca am putut colabora cu o alta universitate...”, a spus Guido Mori, fondator „Universita della Cucina Italiana”.
Entuziasmati, studentii au ramas incantati de experienta culinara de care au avut parte. „Mi-a placut foarte tare pentru ca prima data vad cum se face ceva molecular. Am facut bomboane din agar-agar si alcool”, a mentionat Ana, studenta.
„Am putut sa vedem activitati practice si am putut aplica cunostintele teoretice pe care le-am dezvoltat”, a precizat Valentina, studenta.
„Aceasta experienta a demonstrat necesitatea cunostintelor profunde in domeniul chimiei alimentelor, fizicii si a multor altor aspecte”, a spus Aurica Chirsanova, sef Departament Alimentatie si Nutritie.
*Acest articol este un produs comercial