O cină dedicată celui mai prețios condiment din lume
Inițiativa evenimentului i-a aparținut antreprenoarei Cristina Rotari și bucătarului-șef Alex Dzidziguri, care și-au propus să promoveze un produs cultivat local, încă puțin cunoscut în Republica Moldova.
„Inițiativa a venit de la Alex. El m-a sunat într-o zi și mi-a propus să organizăm o cină cu șofran. Mi-a făcut o deosebită plăcere faptul că un bucătar-șef foarte renumit din Republica Moldova nu a trecut cu vederea produsul nostru, cultivat aici, acasă. Este un produs foarte valoros și, împreună, am creat această cină, deoarece atunci când le explici oamenilor ce este șofranul, mulți nu înțeleg cu adevărat. Am decis ca prin intermediul unor preparate să le explicăm mai profund ce este acest condiment, de unde provine și care este istoria lui”, a spus Cristina Rotari, antreprenoare.
O experiență gastronomică pentru a descoperi șofranul
Antreprenoarea spune că evenimentul a fost conceput pentru a-i ajuta pe oameni să înțeleagă mai bine valoarea acestui condiment.
„Este ceva nou pentru Republica Moldova și nu foarte mulți îl cunosc. De aceea a fost organizată această cină: pentru ca oamenii să fie mai aproape de acest produs minunat și să înțeleagă gustul și adevărata lui putere. Avem aici chiar și câteva mostre, pe care oaspeții le vor primi cadou la final, pentru a le lua acasă și pentru a descoperi mai profund acest condiment atunci când îl vor folosi”, a adăugat aceasta.
Șofranul, ingredientul surpriză din meniul serii
Pentru a demonstra versatilitatea șofranului, bucătarul-șef Alex Dzidziguri a inclus ingredientul în mai multe preparate din meniu, inclusiv într-un desert.
„Meniul acestei cine a fost creat de mine cu scopul de a valorifica produsele locale și de a întinde o mână de ajutor producătorilor autohtoni. Așa s-a născut această cină dedicată șofranului. Astăzi vom pregăti câteva feluri de mâncare, iar la desert vom servi un tiramisu cu șofran local”, a explicat Alex Dzidziguri, bucătar-șef.
Acesta consideră că șofranul merită promovat, mai ales că este un produs relativ nou pe piața locală.
„Am ales șofranul pentru că este un produs relativ nou pe piața noastră și, în plus, este considerat cel mai scump condiment din lume. Să-l aduci și să-l cultivi presupune o muncă enormă. Noi am avut onoarea să-l valorificăm în preparatele noastre. Totodată, colaborăm deja cu VVGOLD SAFFRON BIO și organizăm periodic astfel de evenimente în localul nostru”, a menționat bucătarul.
Invitații au descoperit aroma șofranului
Printre invitați s-au numărat și interpretele Dianna Rotaru și Dana Marchitan, care au mărturisit că folosesc sau sunt curioase să afle mai multe despre acest condiment.
„Abia aștept să descopăr gustul preparatelor în care șofranul, vedeta acestei seri, nu va lipsi. Ambasadoarea șofranului, Cristina, cea care mi-a lansat invitația la această cină, m-a surprins din nou, așa cum obișnuiește de fiecare dată. Îi mulțumesc pentru această experiență. O felicit pentru organizarea primei cine la care participă atât prietenii săi, cât și cei care abia așteaptă să guste din preparatele cu șofran. Este o noutate atât pentru Republica Moldova, cât și pentru mine”, a precizat Dianna Rotaru, interpretă.
La rândul său, interpreta Dana Marchitan a precizat că a venit la eveniment din curiozitate și din dorința de a afla în ce preparate poate fi utilizat șofranul.
„Am venit astăzi să degust preparate realizate de un bucătar-șef cu ajutorul șofranului. Sunt foarte curioasă să descopăr în ce feluri de mâncare poate fi folosit acest condiment atât de prețios și gustos. Tocmai de aceea am venit, pentru că îmi doream foarte mult să aflu mai multe despre el”, a afirmat interpreta.
Evenimentul a avut o semnificație aparte și pentru Dianna Rotaru, fiind organizat chiar în ziua aniversării sale. Surpriza serii a fost un tort tiramisu cu șofran, pregătit special pentru această ocazie.
*Acest articol este un produs comercial