Gogiya: Mai mult decât o cină, o experiență interactivă
Conceptul coreean oferă posibilitatea de a găti preparatele direct la masă, într-un mod interactiv păstrând gustul fiecărui preparat.
„Un loc inspirat din cultura coreeană, unde mâncarea înseamnă nu doar un gust, dar înseamnă oameni, întâlniri frumoase și știm că fiecare oaspete care va veni la Gogiya nu doar va avea o cină, dar, după cum știm, amintirile frumoase se fac la o masă bună”, a menționat Oleg Manea, antreprenor.
De experiența completă se ocupă și partenerii care au venit cu selecția de băuturi.
„Am o părere foarte bună. Demult așteptăm deschiderea. Am depus foarte mult efort ca parteneri. Am lucrat la segment, să scriem un meniu, anume segmentul Asia. Scriem niște limonade pe bază de yuzu, gin tonic cu yuzu. Suntem mulțumiți și vreau să spun mulțumesc fondatorilor pentru încrederea pe care am acumulat-o de zece ani împreună. Noi, permanent, ne vom strădui și nu ne vom dezamăgi, permanent ne vom strădui să fim într-un trend nou”, a spus Dumitru Gavrilaș, fondator Promaestro.
Tehnologie și tradiție: Chef Bijay Waiba și secretele grătarului fără fum
Mâncarea a fost pregatită live de bucătarul coreean, care a adus în prim plan tehnici din rețetele tradiționale.
„Îmi place foarte mult ceea ce fac. De la început, mă ocup de decorare și de tot ceea ce este necesar pentru organizare. Mă implic în pregătirea evenimentelor, în modul de prezentare și în alegerea celor mai bune preparate. De asemenea, acord atenție modului în care sunt pregătite instrumentele de lucru și detaliile care țin de experiența clientelor. Aleg cu grijă decorațiunile potrivite, astfel încât totul să fie pe placul acestora. Toate aceste aspecte au fost discutate și stabilite împreună cu echipa noastră. Scopul este ca fiecare decor și fiecare detaliu să fie apreciat de clienți. Vă invităm să ne vizitați din toată Moldova”, a punctat Bijay Waiba, chef bucătar.
Vedetele, cucerite de „bucățica de Asia” din Chișinău
Invitații prezenți la deschidere s-au arătat încântați de acest concept și spun că un astfel de local era exact ce lipsea în Chișinău.
„Nu cunosc prea multe, deci chiar am venit să descopăr acest local împreună cu prietena mea, Rodica. Din stradă am înțeles că este un loc foarte select, după design, după reclama pe care o au ei, și când am intrat și în interior mi-am dat seama că n-am greșit”, a notat Irina Bivol, interpretă.
Autorul Dumitru Cojuhari a rămas impresionat de eficiența sistemului de ventilație și de gustul preparatelor.
„Eu când am văzut prima dată acest local, în primul rând am văzut invitația, după care am văzut conceptul, am intrat și acum am amețit, fiindcă este mult, mult mai sus decât așteptările mele. Este foarte frumos, interesant și chestia asta, cum fiecare masă are grătarul său, este ceva extraordinar, plus noi deja am testat și nu s-a simțit gram de fum, de miros în plus. S-a gătit totul foarte repede. A ieșit chiar și domnul bucătar-șef, care este chiar din Coreea, ne-a arătat tot, ne-a explicat. Noi am încercat și, plus la toate, este și foarte gustos”, a povestit Dumitru Cojuhari, autor.
Gabriela Cojocaru a trăit un moment de nostalgie pură, amintindu-și de anii petrecuți în Asia.
„După 11 ani trăiți în China, eu am locuit la nordul Chinei, într-un oraș care este la 45 de minute de Seul cu avionul și am fost în Korean Town din orașul respectiv, din orașul Cendau, și pentru mine mâncarea coreeană e o bucățică din viața mea precedentă, să zic așa, adică eu foarte mult duc dorul la mâncarea chinezească, mâncarea coreeană, japoneză autentică, pentru că noi, din păcate, încă nu avem multe localuri, nu sunt japonezi cu sushi, dar nu e nici pe aproape. Așa că pentru mine asta e o bucurie imensă”, a adăugat Gabriela Cojucaru, influencer.
Actrița și regizoarea Victoria Roșca a punctat, cu sinceritatea ei caracteristică, noutatea unui asemenea concept pentru Republica Moldova.
„Pare un concept nou pentru Chișinăul nostru. Nu știu, poate este în țară, dar, cel puțin, în Chișinău am înțeles că este primul restaurant de așa gen. Abia aștept să pornească focul acolo, chiar în fața noastră, și să facă tot felul de delicatese. Eu am venit pentru că-s curioasă și pentru că-mi place bănișorul, nu o să mă ascund și, nu știu, aștept să ne încânte, să vedem ce ieșim de aici”, a spus Victoria Roșca, actriță și regizoare.
Diana Guțuleac a recunoscut că pasiunea pentru cultura coreeană a adus-o la eveniment.
„Sunt amatoare de filme coreene și mereu vedeam cum mănâncă coreenii și eram curioasă despre această bucătărie. Eu, fiind fană a domeniului HoReCa, când am auzit despre acest concept, am zis că eu nu pot să lipsesc la acest eveniment și, cum am primit acea invitație, m-am gătit conform invitației și mi-a plăcut foarte mult. Deja așteptăm să vedem pe viu și aici. Sunt curioasă să văd chiar mai multe, ceea ce ține de bucătăria coreeană”, a dezvăluit Diana Guțuleac, antreprenoare.
Comediantul Vlad Sliusarenco a fost fascinat de designul localului și tehnologia meselor.
„Eu am intrat 15 minute în urmă, e ceva foarte deosebit, coloanele cum stau iluminate, incredibil, oameni frumoși, ceva senzațional. Mi-a atras atenția aceste hote care sunt la fiecare masă. Se înțelege că se joacă cu focul aici, adică la modul propriu. Eu am mâncat așa ceva sau mâncare pregătită în acest fel în America, când am fost. Așa ceva n-am văzut nici la noi, în Moldova. De asta eu sunt foarte impresionat, încă n-am mâncat și sunt foarte flămând, dar arată bine”, a punctat Vlad Sliusarenco, comediant.
Marina Paniș a pus accent pe versatilitatea meniului și pe stilistica inedită.
„Mi s-a părut un concept absolut nou, cel mai interesant, m-a impresionat faptul că fiecare măsuță va avea un grătar unde îți poți pregăti exact ceea ce dorești: pește, carne. Tare mult mi-a plăcut că va fi și bucătar din Coreea, dacă am înțeles eu corect, și stilistica localului este ceva totuși deosebit, aș zice eu”, a spus Marina Paniș, antreprenoare.
Soțul ei, Dan Paniș, a completat cu entuziasm experiența gustului.
„Într-adevăr, localul este deosebit, are o energie interesantă și noi deja am gustat câte ceva, cum a spus și Marina, deja acasă am pregătit ceva și acum vrem să vedem, suntem chiar curioși să vedem”, a adăugat Dan Paniș, antreprenor.
Interpreta Laurenția Coptileț a lăudat locația strategică și atmosfera deosebită.
„Mie îmi pare foarte bun că se deschide un local la noi în Chișinău, pentru că eu obișnuiesc să mănânc foarte, foarte des în oraș. Dacă nu gătește Vladislav, că el acasă, de obicei, gătește, mie îmi place și mâncarea lui, dar nu mă dau niciodată în lături când trebuie să mâncăm ceva deosebit, ceva gustos, ceva delicios, într-o locație absolut superbă, în centrul orașului”, a povestit Laurenția Coptileț, interpretă.
Vlad Ropot a subliniat unicitatea restaurantului pe piața locală.
„Suntem astăzi la deschiderea acestui restaurant, am înțeles că e ceva diferit, coreean și foarte diferit față de, în general, ce este la noi pe piață și chiar suntem curioși să vedem cum o să fie”, a completat Vlad Ropot, actor.
În final, Cristina Scarlat a vorbit despre bucuria revederii într-un cadru atât de frumos.
„Eu bănuiesc că noi abia, abia am început să-l descoperim, acest concept. Localul arată fantastic, cel mai mult îmi place lumea care s-a adunat în această seară. Am o plăcere deosebită să-i revăd pe toți și mă bucur că ne vedem foarte des și anume la așa evenimente. Eu sunt omul care iubește să meargă la restaurant și am această plăcere din adânc, venind din copilărie, din adolescență, și mereu, când este un local bun, cu bucătărie bună, mă bucur foarte mult”, a notat Cristina Scarlat, interpretă.
Restaurantul oferă carne atent selecționată , legume proaspete și sosuri specifice care creează un echilibru de arome bine definite.
Iată rețelele de socializare ale restaurantului Gogiya: Instagram; Facebook.
*Acest articol este un produs comercial