De la o pasiune - la un concept cu identitate proprie
Bonjour Café a pornit din dorința fondatorilor de a crea un loc în care oamenii să se bucure de cafea, muzică și o atmosferă aparte.
„Bonjour Café a început din dorința de a crea un loc special pentru oameni, plin de emoții, atmosferă, acolo unde cafeaua și muzica se împletesc frumos și oamenii se simt deosebit”, a afirmat Tatiana Crudu, fondatoarea Bonjour Café.
Prima locație, cea de pe pietonală, rămâne cea mai apropiată de sufletul fondatorilor. Acolo au prins contur ideile și conceptul care, ulterior, s-au extins în alte zone ale orașului, inclusiv în scuarul Catedralei și în Parcul Valea Trandafirilor.
„Prima locație este cea de la pietonală, acolo unde s-a născut, de fapt, acest proiect, acolo unde s-au plămădit toate ideile, tot conceptul și, ușor-ușor, ne-am răspândit în tot orașul”, a notat Tatiana Crudu.
Fiecare spațiu are propria identitate, iar echipa acordă o atenție deosebită amenajării și decorului, pentru ca atmosfera să completeze experiența oferită de cafea.
Calitatea cafelei, o prioritate pentru fondatori
Pe lângă design, un rol esențial îl are calitatea cafelei și modul în care aceasta este preparată. Fondatorii acordă atenție inclusiv apei și echilibrului mineralelor, factori importanți în procesul de extracție.
„Noi controlăm mineralele, balansăm mineralele, ne jucăm cu mineralele, astfel încât, în momentul extracției, mineralele din cafeaua măcinată să interacționeze frumos. Important este ca acea licoare, atunci când o gustați, să producă efect, să vă surprindă”, a explicat Lucian Chirtoacă, fondatorul Bonjour Café.
Oferta include mai multe origini de cafea, de la variante clasice italiene până la sortimente de specialitate. Printre acestea se numără și o cafea din Columbia, cofermentată în struguri, care se bucură de aprecierea clienților.
Muzica franceză completează experiența
Bonjour Café nu înseamnă doar cafea de specialitate, ci și muzică aleasă cu grijă, care oferă fiecărei locații o atmosferă aparte. Ideea a pornit din pasiunea fondatorilor pentru momentele petrecute într-un cadru plăcut, în care gustul, decorul și muzica se completează reciproc.
„Când servești o cafea gustoasă și ai o ambianță frumoasă, o atmosferă deosebită, o muzică specială, muzica este aleasă pe sprânceană, fiecare cântec, astfel încât să creezi o ambianță deosebit de plăcută”, a povestit fondatoarea.
Atmosfera este completată și de momente muzicale live, susținute de tineri talentați și de artiști cu care echipa colaborează de mai mult timp.
„Un produs este acompaniat de o ambianță, de o coloană sonoră ușoară, care vine ca un prieten alături de noi și nu se impune”, a adăugat Lucian Chirtoacă.
Echipa, unul dintre cele mai importante atuuri
În spatele conceptului se află o echipă care împărtășește aceeași viziune și contribuie la dezvoltarea fiecărei locații. Pentru fondatori, oamenii care înțeleg și simt spiritul Bonjour Café reprezintă una dintre cele mai mari realizări.
„Am reușit să construim, să adunăm o echipă extraordinară și asta este, de fapt, cea mai mare realizare pe care cred că noi am reușit să o facem: să adunăm oameni care văd și simt la fel. Și ăsta e un lucru minunat”, a mărturisit Tatiana Crudu.
Din dorința de a avea și un spațiu în care echipa să se reunească, a apărut Bonjour Café Maison, o locație de interior cu o identitate proprie. Aici, clienții pot savura cafea, deserturi și produse de patiserie, dar și mic dejunuri, salate și gustări.
Spațiul a fost conceput astfel încât oamenii să se simtă ca acasă, păstrând spiritul Bonjour Café și aceeași atenție pentru detaliile care definesc întregul concept.
*Acest articol este un produs comercial